СРАЗУ ПОМОЩЬ 0039 0434 516332

Очистка стоков от производства оливкового масла

By 15 сентября 2016case, food, pcf

При производстве оливкового масла образуется два вида отходов:

  • ПРОМЫВНАЯ ВОДА: Стоки переменного объема, которые могут быть либо повторно использованы после отстаивания для удаления твердых веществ, либо сброшены без очистки.
  • ОСАДОК: вода растительного происхождения с добавлением обычной воды, с переменным объемом. На традиционных заводах по производству масла, горячая дополнительная вода подается на входе центрифуги. Часть воды растительного происхождения остается в осадке.

Вода первого вида содержит, в основном, взвешенные вещества и образуется при промывке оливок. Отходы второго вида содержат много загрязняющих веществ и оказывают сильное воздействие на окружающую среду.

Средние показатели состава оливок:

  • Вода = 50%
  • Масло = 22%
  • Сахар = 19,1%
  • Целлюлоза = 5,8%
  • Белки = 1,6%
  • Минералы = 1,5%

Средние показатели получаемого осадка (традиционная технология производства оливкового масла на прессах):

  • Влажность = 25%
  • Жиры = 6,0%

Типы производств оливкового масла

Тип % среднего образования осадка Коэффициент
Традиционные – прессы 15 – 20% 0.18
Непрерывные – трехфазные 40 – 70% 0.55

Оценка количества осадка, подлежащего обработке
C = Годовое потребление масла
D = Продолжительность кампании в днях (включая воскресные и праздничные дни)
f = Коэффициент
A = Суточное количество осадка на обработку
Формула: A = (C x f) / D

Технологический процесс
Вода растительного происхождения хранится в резервуаре, где происходит осаждение. Затем она откачивается в выпарной аппарат, который производит концентрат (20-25%) и дистиллят (75-80%). Характеристики дистиллята позволяют использовать его для промывки или, после коррекции рН, сбрасывать в отходы.
Концентрат может быть нейтрализован негашеной известью и использован в качестве удобрения, либо направлен обратно на дополнительный отжим масла.

Решение
Выпаривание – это тепловая обработка, которая может применяться к стокам, которые не проходили предварительную очистку или подверглись минимальной очистке. Этот процесс позволяет выделить воду из отходов, благодаря разности характеристик летучести соединений, содержащихся в воде.
Выпаривание имеет ряд преимуществ, в сравнении с традиционными технологиями очистки воды, в том числе полная автоматизация, очень низкое потребление химических реагентов, высокая стабильность при изменениях концентраций загрязняющих веществ. Благодаря низкой температуре кипения в вакууме (около 35°C), потребление энергии минимально. Сточная вода всасывается через фильтр в камеру кипения под действием вакуума. Циркуляционный насос направляет воду в первичный теплообменник, где она нагревается до температуры кипения. Нагретая вода возвращается в камеру кипения, где она сразу вскипает (мгновенное испарение). Пар поднимается через каплеотбойник, который удаляет капли, и конденсируется на теплообменнике с U-образными трубками. После этого дистиллят направляется в резервуар для хранения. Слив концентрата осуществляется автоматически, в соответствии с настройками, выполненными в процессе пусконаладки.

Характеристики воды растительного происхождения до выпаривания и ее дистиллята

Параметр ед.изм. Вода растительного происхождения Дистиллят
pH 4,4 3,3
Плотность г/мл 1,007 1,000
ХПК мг/л 14.700 1.800
Общий фосфор мг/л 71 < 0,1
Жиры и масла мг/л 1290 2
Фенолы мг/л 1 0,5
Альдегиды мг/л 24,5 0,1